无锡什么鱼好吃?
我吃的无锡鱼,基本以太湖鱼为主,所以可以讲讲。 无锡附近有个阳山,是阳澄湖的一部分,所以这边的鱼,是有名的阳山水蜜桃一样的甜。但因为地理位置与长江接近,所以鱼的口味还是偏辣的。 鱼的做法基本就是酱烧、糖醋或者清炖,因为食材新鲜,怎么做都好吃。
以前没有高铁的时候,从南京到无锡只能坐大巴或快客,车上通常会载一箱活鱼,说是活鱼,其实都是在淡水里快死不死的鱼,卖相不怎么好,但是味道却很棒! 我印象里比较好的店都在老市中心地段,现在基本都拆迁了,要找这些店已经很困难了。
1.南禅寺菜馆 在南禅寺附近一条小巷子里,门面不大,但是人很多,都是来吃鱼的,价格实惠,鱼的做法也很特别,带些豆瓣的味道,特别好闻。
2.新杨师傅 这家在南禅寺旁边,也是做鱼的,人气很旺,价钱也不贵。
3.陆定康饭店 这家也在南禅寺附近,是一个老头开的,价格比其他地方都要实惠一点,口味也还不错。
4.许氏烤鱼 在东亭,靠近锡山体育馆那里,门脸很小,但生意很好,老板是徐州人,做的烤鱼口味很不错。其他做法的鱼也有一些特色,比如蒜香骨(烤得排骨),椒盐皮皮虾等等。
5.周山记大碗鱼 周山记在梅园边上,以前只有一开间门面,顾客还得走个坡才能到,店面非常隐蔽,而且只做大碗鱼,因此经常需要排队。后来生意太好,又加了一个门面。这家店性价比超高,一大碗鱼,两三个小菜,只要一百块钱左右。店里的鱼是现点现杀的,所以味道很棒。
另外,惠山脚下有一家徐记牛蛙,锅贴蛮有名,用李园村的锅贴做法,比一般的锅贴皮更薄一些,脆脆的。