小肉怎么做好吃吗？
最近很火的小酥肉，我也就跟跟风哈哈哈 首先准备用料！！（划重点）
新鲜五花肉 盐 胡椒粉 生抽 老抽 鸡蛋 普通面粉或燕麦片(用来做炸衣)
开始制作啦~
1将五花肉去皮切成大块 用牙签在肉上扎一些小孔，方便入味
2.加入盐、胡椒粉、生抽老抽调味上色 顺着一个方向搅拌上劲 盖上盖子或者保鲜膜入冰箱冷藏过夜
3准备一个容器，里面铺上一层厨房用纸，以防沾黏 把腌好的五花肉裹上面粉 注意不要裹得太厚了哦～
4.油温6成热 下锅炸至金黄酥脆 就可以捞出来咯 小酥肉就做好啦
接下来就是配小菜啦 我比较喜欢酸辣口的 所以用酸菜跟炸酥肉是绝配！ 把切好的酸菜放入锅中 加清水煮出酸味 然后把酥肉倒进去 煮至入味就可以了 金黄酥脆的外皮包裹住鲜香可口的酸菜 咬下去是酥脆的外壳夹杂着软嫩的内里 再配上那让人欲罢不能的芝麻酱 简直了
还可以做成辣炒酥肉！ 对我来说太合适不过了 湖南人是无辣不欢哒～ 把切好的葱花爆香 然后倒入辣椒和酥肉 加生抽老抽白糖调味 出锅前再撒上一把白芝麻增香 一道美味又简单的辣炒酥肉就做好了