干子怎么做好吃？
干子的味道和豆腐的口感不一样，所以做法也不一样哈！ 不过我觉得其实干子和油豆腐差不多啦~~嘻嘻嘻~
推荐两个我喜欢的干子做法吧～ 一个是干煸豆角烧干子~~~这个超级下饭的呀！！！ 我觉得如果家里没有干子的话，用油炸豆泡替代也是可以哒~ 不过因为豆泡吸了汁以后会变得很软哦，所以要炸得稍微硬一些才好呢. 【干煸豆角烧干子】 原料：豆角400克、干子1块、豆瓣酱2勺、生抽适量 制作步骤如下：
1、首先准备好原材料； 2、将豆角掰成大约5cm左右的段，然后清洗干净备用； 3、将干子改刀切成约4厘米×4厘米的长方块； 4、炒锅内注入足量植物油，烧热至7成熟时放入洗干净沥干水分的小米辣和干辣椒，小火煸炒出香味后捞出； 5、转大火，下豆角，炸至表面微焦变色后盛出待用； 6、锅中留少许底油，放入豆瓣酱，中火煸炒出红油（如果豆瓣酱比较咸就不用放盐啦）； 7、接着加适量的清水或高汤，煮开； 8、下入之前准备的大块的干子块和炸好的豆角，翻炒均匀； 9、转小火焖煮约5分钟； 10、最后倒入事先切好的蒜片，翻拌均匀即可出锅装盘撒葱花
第二个是肉末茄子烧干子哟~~
嘿嘿嘿 这个是我爸最拿手的菜啦…我爸说这道菜是他跟我妈结婚的第一年自己摸索出来的… 好厉害的样子．． 【肉末茄子烧干子】原料：长茄子1个、猪肉馅半碗、鲜香菇3朵、泡发黑木耳一小把、姜2片、香葱1根 调料：甜面酱1大匙、老抽1小匙、白糖少量
制作步骤：
1、茄子洗净去蒂，切成约2—3CM左右的小段，再对半切开； 2、锅中入较多油，七成热时下茄子炸至变软且微微发黄时捞出沥油； 3、锅中留底油，先下入肉馅炒至发白，接着依次加入姜末、香菇末、木耳丁炒香； 4、再加入一大匙甜面酱炒匀，继续下入茄子炒拌均匀； 5、调入老抽、白糖翻炒两下，关火淋少许香油后再撒上葱花即可装盘上桌啦