嫩黄瓜怎么做好吃？
嫩黄瓜的做法大全 材料：1.盐2小匙、醋3大匙；2.糖少许，鸡精粉1/4小匙、白醋或米醋1大匙、凉开水30ML，香油数滴。 做法： 1.将盐倒入装有黄瓜的碗中拌匀； 2.腌制约15分钟后，黄瓜会流出很多汁水； 3.把黄瓜挤去水分； 4.放入所有调料拌匀即可。 小窍门： 黄瓜一定要用盐腌一下，这样才爽口~
鲜黄瓜含有丙醇二酸，可抑制糖分在体内转化为脂肪。 黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。 黄瓜中的葫芦素C具有增强机体耐力，提高免疫系统功能，调节中枢神经，消炎杀菌及防辐射等作用。
【糖醋拌黄瓜】 原料：黄瓜 姜 香菜 辣椒 蒜瓣 白砂糖 香醋 生抽 老抽 芝麻油 花椒 桂皮 八角 香叶
制作： 1.准备好原材料； 2.将黄瓜切滚刀块后放入碗里，加入姜蒜末； 3.再加入适量的白砂糖和醋； 4.放入几粒花椒后浇上热油拌均匀后腌制一二个小时； 5.热锅冷油，将八角、桂皮、香叶和干辣椒放入锅中小火炸至出香味，然后再加入少许老抽和生抽； 6.小火煮上两分钟即可； 7.最后将炸过的香料及汤汁均匀地淋在腌制好的黄瓜上，再撒上点香菜末和芝麻即可。
【老醋黄瓜条的制作方法】 材料准备： 主料有黄瓜一条、白糖适量，食盐少量（用来腌制）、陈醋半碗或者根据口味来定、干红辣椒两个、大蒜一头、香葱一根、生姜一小片 步骤详细如下： 第一步， 黄瓜洗净之后切掉头部和尾部部分不需要的，然后切成小长条放在一个碗里备用 第二步， 在切好的黄瓜里放入少量的盐和白糖搅拌均匀后盖上保鲜膜腌制半小时 第三步， 生姜切片、干红辣椒切段、大蒜拍碎、香葱切碎 第四步， 取一个大一点的容器，将剩下的白糖倒入里面，然后把酱油、陈醋也一起倒进去，接着再把切好的葱姜蒜放进去，喜欢吃辣的可以再放入几个干红辣椒，最后撒上些葱花 第五步， 把腌制好的黄瓜倒掉碗里多余的水分后放入调好的酱汁中，让每根黄瓜都裹上一层酱汁就可以了。
【泡黄瓜条】 用料：新鲜黄瓜 一根 老醋 三勺 陈醋 二勺 蚝油一勺 海鲜酱一勺 香油几滴 白糖半勺 干辣椒四个 姜一块 大葱白一段
做法：
1、新鲜的小黄瓜买回来洗干净，用刀切成两半，再斜着切成片状，不要切断了哦！
2、切好的黄瓜放入干净的盆中，撒入三勺左右的食用盐，用手抓匀，腌制一个小时左右，中间要翻动一次，使黄瓜可以充分的入味儿～
3、准备一个大点的碗，先放入三勺老陈醋，一勺蚝油，一勺海鲜酱，几滴香油，再来点儿白糖调味儿～用筷子搅匀～
4、腌好的黄瓜会把里面的水分杀出来，把腌出来的汁液倒出不用，盆中加入没过黄瓜的水，再次加入三勺的食用盐用手抓匀，使每一根黄瓜都可以均匀的沾满盐面，放在漏网中，压紧实，放到阴凉通风处，腌制五小时左右，中途最好翻动两次，使黄瓜可以均匀的吸收咸味～ 5、五个小时以后，可以看到黄瓜已经完全的脱水变瘪了，把多余的汁液倒掉不用，用清水漂洗几遍，清洗的时候可以轻轻揉搓黄瓜表面，这样才可以洗掉多余的盐分哟～
6、把沥干水的黄瓜放入干净的盆中，加入两勺陈醋，四勺的老醋，四颗干辣椒，一块姜片，一段大葱白，用手抓拌均匀就可以吃了，放冰箱冷藏两个小时以上，吃起来更爽歪歪呢～也可以根据自己的喜好再加入一些其他的食材，我加了一些花生和芝麻，特别香~~~