老鼠瓜和牛肉怎么煮？
老鼠瓜又名甜瓜，学名金丝瓜，属于葫芦科真菌草莓葡萄孢霉菌，以瓜香甜、肉脆、汁多而闻名。甜烧冬瓜是一桌宴席上的常备菜。
明代李时珍的《本草纲目》中对冬瓜有较详尽的叙述，并认为“冬瓜味甘、性寒，入肺、胃、大肠经，具有清热、利水、养胃、除烦、生津、消渴、降血压等功效”。久病体虚，咳嗽气短，小便不利，出汗得多，小便并出血，消渴，黄疸，泄泻，妇女子宫出血，赤白带下，浮肿，消渴，咳喘，高血压等患者久食冬瓜有很好的食疗效果。
牛肉又名肥牛肉，味甘、性平，入脾、胃、肝经，具有强身壮体，补益气血，滋补五脏，补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。
现代研究，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
冬瓜与牛肉怎么样煮
材料：冬瓜500g 、牛肉100g；
做法：1、冬瓜去皮，洗净，切成1cm宽、3cm长的小块；牛肉洗净，切成1cm宽，3cm长的小块；2、牛肉放入开水中汆烫，去血水，捞出备用；3、冬瓜和牛肉放入炖盅，加清水至8分满，隔水炖2小时，以盐调味即食用。
小编贴士：1、牛肉先汆烫过，可降低其腥味；2、冬瓜去皮，不会破坏其纤维，而且较易熟透，也不至入口带着生瓜味。