花生馅怎么好吃？
我做过很多的花生馅，也买过不少的花生馅。但让我念念不忘的只有两种 一种是家里自己做的，一种是洪七公的香辣花生米。
1.家里自己做 花生的选择很重要。最好选带皮的小粒花生(大粒的容易不入味)。将花生用清水浸泡20分钟以上，然后连皮带衣一起炒熟。用料理机打碎成花生碎(不要太碎了，有点颗粒感更好吃哦)。 准备一块二刀肉(五花肉上的瘦肉和肥肉互相夹杂的部分)。用料理机打成细腻的泥状。
如果喜欢吃辣的可以加入辣椒面或者剁辣椒。如果喜欢更香一点的可以加入少许花椒粉。 将打好的肉馅和花生碎放在一起，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白砂糖搅匀。
这里要特别介绍一下我家拌馅的小秘诀~在拌好的馅料上撒少许的面粉(千万别太多哟！)，然后用筷子按同一个方向搅拌，让面粉吸收馅料里的水份。这样拌出来的馅料不会散也不会湿哒哒的。 我最喜欢的吃法是包子面包饼之类的。把调好味的馅料包起来就好喇～ 煮一包泡面，煎几颗鸡蛋，炸一碗虾米皮小菜(拌在粥里也是棒棒哒)，再来一根黄瓜丝，美滋滋的一餐就搞定咯～
2.洪七公的香辣花生米 这是我在重庆买的。店家说是洪七公香辣花生米。具体是不是真的洪七公吃的我就不知道了。不过味道是真的不错哈～ 把花生米倒在碗里，倒入烧开的清水，盖上盖子焖5分钟左右。
趁热倒掉水，去掉花生米的红色外皮。(不扔掉的话，泡着也可以，不过颜色不太好去。而且会比较咸) 用油炸花生米是最简单不过了。锅里倒油，油温升高后转小火。把花生米放进去慢慢炸至变色酥脆，就可以捞起来了。 如果不喜欢太香的可以吃之前再炸一次。会更酥脆喔～ 炸好的花生米冷却之后会变得很脆。加上切好的姜蒜沫和剁椒一起拌匀。香辣爽脆的花生米就做好啦～