怎么考面筋好吃？
2016年，我第一次做烤面筋。那会儿在老家看别人弄这个挺简单的，就自己琢磨着做，具体做法就不发了，毕竟已经离乡背井好多年，那些道具也都处理了。 简单说一下步骤吧——和面（一定要软硬适中）、揉成条、擀成片状、卷起来、用刀切成段、用手搓成小圆形球状、压扁、刷油、撒芝麻、烤箱预热、上下火烤制…… 至于能买到什么原料，其实都无所谓啦！家里有什么就可以用什么~ 比如做烤肠的香肠；做泡馍的馍；或者最简单的白馒头、花卷都可以。只要你喜欢，甚至可以做油炸食品呀什么的~~ 不过，如果你真的想做比较正宗的烤面筋的话，还是买专门的烤面筋调料吧。
淘宝有卖，几毛钱一袋，很便宜。 接下来就是烤制过程啦！ 这个真的很重要喔！！ 因为我是用烤箱做的，温度时间都是我凭感觉定的，跟烤烤箱本身有关系，还与食材本身厚度、成熟程度有一定关系。所以建议小伙伴们根据自己情况酌情处理。 还有一个小技巧可以保留面筋里面的水分，避免干燥。就是在烤的时候时不时给面筋表面刷一层热油~(我是在网上看到这样做的，亲测有效) 当然，最后的关键一步——调味！！ 这一步可不能省略哦！不然可就前功尽弃了。 根据自己的口味调好了酱汁浇在烤得酥香的面筋上，一口咬下去，咸香软糯，麻辣过瘾！ 来一盘花生米，再来个凉皮，美滋滋~~~ 对了，还可以把做好的烤面筋切片，炸一下，更酥脆喔～