茶饼哪些好吃？
这个问题的答案，可能我比较特别些——茶饼不一定越新鲜越好喝。 但这句话并不代表着我喜欢陈年老茶或者存放不当导致变质的茶叶哦！ 这个问题里有两个概念容易混淆——“新”和“鲜”——前者代表的是时间，后者代表的是品质。
现在新出的春茶中，有些口感很不错的绿茶或者轻发酵的乌龙，它们在刚制作出来的时候并不“鲜”（当然啦，绿茶或者是乌龙如果放在冰箱里冷冻后拿出来，会有新的惊喜噢～）。 但是呢，这种不“鲜”不代表着不好喝。 比如我最近特别喜欢的一款红茶是2018年底制作出来的，但是直到今年三月份才开始喝。那时候天气渐暖，茶味也慢慢地渗出来。这款茶的香气是花香、果香和蜜香混合起来的味道，茶汤的颜色是深红色的。入口甘甜，汤感浓厚而顺滑，感觉整个口腔都被滋润得舒舒服服。
所以呀，有时候真的不必太注重“鲜”字。很多好的茶叶在刚出厂的时候并不会显得太过“鲜”，但经过一段时间的存储，它会慢慢变好。
不过，这种变化也是有条件的。存储的条件很重要，高温、潮湿的环境会导致茶叶加速变质，而低温、干燥的环境更能促进茶叶的陈化。另外，茶叶在密封的状态下才会更有助于陈化哦。 所以啊，储存条件得当的话，一些好茶是可以让时间发挥它神奇的作用的。