为什么川菜最好吃？
作为一个四川人，我并不觉得川菜好吃
其次，我并没有说川菜最美味 请慎用“最”字 最后，请允许我跑个题 为什么你觉得自己地方的菜系最好吃呢？是因为你的味觉记忆里全是那个味儿。 举个例子，我从小在外婆家长大，外婆是北方人，会做各种面食。但是我在我的记忆里只有外婆做的饺子、炸酱面和水饺。因为其他面食我吃不习惯。所以在我心里这些简单的东西就成了我味觉记忆里最鲜美的食物了。（虽然后来学了自己做面食，发现并不是那么回事儿）
那如果换到做菜上，也是如此吗？我觉得也是这样子。 所以回到正题，为什么川菜看起来这么好吃。 因为所有的味道都在里面了呀 麻辣、酸辣、麻辣……各种滋味刺激着你的味蕾，让你感觉这是道美味佳肴。再加上各种辣椒、花椒的配色，让你感觉这桌饭菜色彩丰富，食欲大增。 如果你再吃一口，哦！原来还是熟悉的味道。这就是家的味道啊！ 于是你的唾液就不停分泌，胃液也蠢蠢欲动。
当然，能做出这么有“境界”的菜肴，和川渝地区得天独厚的地理环境密不可分 从气候上看，此处四季分明，无严寒酷暑； 从土地上看，在此处你可以种稻子、麦子、土豆和各种蔬菜； 从水源上看，此处江河纵横，水源充足。
正因为有这样的自然条件，才能培育出如此多彩的食材 才能培育出如此多彩的烹饪方式 才能培育出如此多彩的调味工艺 只有这样的地方，才能造就我们说的“麻辣鲜香” 也只有这样，我们才能说“此味只应天上有，人间能有几回尝” 嗯，可能说的有点多，好像跟题目也不对，但这是我理解的原因