姜豆角炒肉怎么做好吃？
用料 姜 适量 豇豆 适量 五花肉 适量 大蒜 5瓣 生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精 各适量 胡椒粉 少许 淀粉 1小勺 做法步骤 第一步 第二步 第三步 第四步 第五步 第六步 第七部 第八步 第九步
第十步 第十一步 第十二步 第十三步
第十四步 第十五步 一根葱切成葱花，五瓣大蒜去皮剁成蒜末，一小碗淀粉加水调成水淀粉备用。
买回来的姜用刀削去老皮，冲洗干净后先切成薄片再切成细丝。
把切好的姜丝放进碗中，加入半碗清水，浸泡10分钟。这里要稍微多放些清水，因为后面还有一步蒸姜。
准备一碗凉白开，一小勺食盐化开。
锅中加入适量的冷水，把泡好的姜丝滤去水分放进去开始蒸。
大火烧开之后转中火，继续蒸3分钟左右关火让姜丝继续入味。
接下来处理一下豆子，把豆角的两头去掉清洗干净，掰成两段。
瘦肉先用刀剁成肉末，然后装进碗里面加1小勺生抽、少许胡椒粉、1小勺淀粉抓拌均匀腌制10分钟以上。
热锅冷油（油可以稍微多一点），放入葱花和一半的蒜末爆香。
然后把腌好的肉末倒进去翻炒至变色。
加入适量料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许食盐翻拌均匀。
倒入洗好的豆角进去继续翻炒均匀。
盖上盖子焖煮2-3分钟直到豆子变软。
打开盖子，把之前蒸好的姜丝连汤汁一起倒进锅里。
大火烧开后翻拌均匀即可出锅！
一盘酸辣爽口的姜豆角炒肉就做好啦~