黑豆闷什么好吃？
“一豆胜过十二药”，可见豆类在养生保健中的重要性。而黑豆作为豆中之王，对肾虚者、老年动脉硬化患者来说，无疑是最好的保健食品之一。 除了补肾外，常吃黑豆还有下列好处： 1.美容养颜 黑豆中含有丰富的维生素E，而维生素E是重要的抗氧化物，可以减缓机体衰老的过程，同时有滋润皮肤的功效；维生素E还是一种祛斑剂和抗衰老成分，能够去除或淡化面部色斑，从而起到养颜的作用。《黄帝内经》中就有记载，用黑豆煮汤能明目。所以说经常用黑豆煲汤或者粥，是有明目的作用的。
2.补血益气 中医认为，黑色食物多具有补肾益精的效果，而黑豆中富含微量元素铁，是造血原料，所以日常多吃黑豆有助于补血益气。中医认为，人体五脏六腑需要气血的滋养，而营养学家也指出，人的血液流动就像水流一样，如果水流缓慢或是阻塞，那么身体就容易出现病症，因此补血益气很重要。
3.改善肠胃功能 现代人由于生活节奏快，饮食不规律等因素，往往会有肠胃问题，如消化不良等。这时候，就可以通过食用富含膳食纤维的食物来改善，而黑豆就是最好的选择。因为黑豆中含有大量的碳水化合物、蛋白质以及矿物质，这些都能为胃肠正常运动提供能量，而且其中所含的不饱和脂肪酸还能清除体内垃圾，从而改善肠内菌群，增强消化功能。大豆异黄酮还具有调节内分泌的作用，对防治妇科疾病有益。
4.降低胆固醇，预防心血管疾病 随着生活水平的提高，人们摄入的营养更加丰富多彩，但也因此导致一些富贵病的发生，尤其是心血管疾病。而经常吃黑豆，可帮助降低血液中胆固醇含量，有效预防心血管疾病的发作。这主要得益于黑豆中所含的不饱和脂肪酸和植物固醇这一组物质。黑豆中还含有卵磷脂和维生素E，这两类物质均可以帮助降低胆固醇，因此经常食用黑豆，可以达到降低胆固醇水平，预防心血管疾病的功效。
5.抗氧化作用，延缓衰老 我们都知道，细胞是需要氧气的，如果氧气供给不足，就会减慢新陈代谢的速度，从而加速衰老。而在氧化过程中会产生自由基，它是一类含有一未成对电子的化合物，可以引发一系列反应，从而导致细胞的损伤。 而黑豆中含有的物质，可以消除体内的自由基，从而起到抗氧化作用，对抗衰老。