烤肉烤多久好吃？
烤肉其实是最讲究火候的，太老容易嚼不动，太嫩会夹生，那么到底该怎么烤才合适呢？ 就拿猪五花肉来说吧！我比较喜欢用的五花肉是带皮的五花肉，肥瘦相间，烤出的油脂会很漂亮，吃起来也不至于过分油腻~ 用大火把锅烧热以后，这时的炉面温度大概可以达到400℃左右，这时把五花肉铺在炉面上，盖上盖子，5分钟左右就可以闻到香味四溢了…… 开盖看看，被高温烫得卷起来猪肉表层已经变成漂亮的褐色，用勺子舀起能清晰看到渗出来的油脂，滴落在烧红的锅中还会发出滋滋的声音。
这时一定要把握好时间，不能烤太久，否则容易导致肉变老，一般3-5分钟就要注意了哦～ 最后打开锅盖，可以看到猪肉已经完全熟了，可以关火开吃了（不要开盖太久，不然很容易凉哒！） 吃的时候配上大蒜、辣椒等一同食用，可以解腻增香哦！ 你学会了吗？