胸口油好吃吗？
首先，我要说的是，作为吃了很多年鱼的人，我认为鱼肉最肥美的部分不是在鱼肚，而是在鱼胸，也就是鱼胸口那一块肉（在鱼的不规则形状的胸部两侧，两块面积比较大的嫩肉），这里的肉质非常鲜嫩、细腻，入口即化、回味甘甜；而且由于此处的鱼肉比较厚，用来煎炸或者焖煮都能够很好的入味儿。 其次，我再强调一下，我所说的鱼胸是指鱼肉的胸，不是鱼鳞下的脂肪，也不是鱼肚子里的油（鱼肚子里面有一层黄色的油膜，这层油膜被去干净之后才有胆量买回鱼来烹饪），更不是内脏附近聚集的那一层黄色脂肪。
如果题主吃到的是鱼骨边上的那一圈带腥气的黄膘肉，建议弃之；如果是白色带透明感的肥肉，可以去掉。 至于题主所说的一丢丢腥味，我觉得有可能是鱼不新鲜或者是烹饪方法不对而导致。
因为我是湖南人，我们这里有很多野生鱼，味道特别鲜美，但是刺多，且鱼骨头是酥软的，用铁锅炖或者辣椒炒都很美味，不过这种鱼很娇气，容易腥，处理起来比较麻烦。后来我买了家用鱼汤机，直接打汁熬汤就可以了，很方便。