蟹年糕怎么炒好吃？
超爱这口！让我来！
配料 螃蟹500g、切面100g、姜2大片、料酒适量、白胡椒粉适量、白糖少量、生抽大量（可多放）、老抽少量（提色用，可不多放）、水淀粉小半碗 步骤如下
1. 葱姜蒜都切成末
2. 螃蟹清洗干净后，斩件。你可以买已经斩好的螃蟹，也可以自己把螃蟹切成两半，用刀背把蟹壳敲裂(这样炒出来的螃蟹更加入味)
3. 锅里倒入比较多的油，烧热之后，把切好的葱姜蒜末倒进去爆香
4. 闻到香味儿以后，先把处理好的螃蟹倒进去，大火爆炒
5. 加入少量的白糖和白醋，再炒几下
6. 倒入大量生抽和水，盖上盖子焖煮
7. 当汤汁变稠的时候(大约十几分钟的样子)，沿着锅边淋入一圈的白酒或者料酒，然后再撒上适量的白胡椒粉和香葱段增加香味儿
8. 最后倒入调好浓度的湿淀粉勾芡，收汁即可出锅啦~
小贴士
1. 这道菜里，我放了大量的生抽，所以你也不用再放盐了哦~(其实不放盐也很好吃的哈~)
2. 如果喜欢吃辣的话，可以放少许的干辣椒哦～