什么粉丝炒包菜好吃？
炒白菜还是包菜来着…… 反正就是炒青菜就对了…… 青菜炒的好吃关键就是油够不够，火够不够旺，锅够不够热 很多人说是盐，其实用盐量真的很少，我在家做的时候是用清水漂过的，也就是在开水里过一下，这样青菜的盐度就差不多了
但是在外面的餐厅吃的时候会发现咸得一口吃不下去(比如鱼香茄子)，这是因为外面的油温高，大火爆炒，油烟很大，你眼睛都睁不开，哪里还顾得着加盐啊！所以外面的炒青菜都偏咸…… 你想吃清淡的炒菜就自己控制好油温和时间就行。
另外有人说菜里有水分会油腻，但是其实炒菜的过程是蒸发水分的过程，最后留在锅底的水越多说明油越少(因为水多了烧干了，如果油够了就不会干锅了) 所以有些人做的青菜有一股生油味，那是因为底下的青菜没熟，而上面的一层已经被烫熟了 如果不是特别爱吃软绵的青菜，那青菜下锅后迅速翻炒至变色就要马上出锅咯~