牛肉加韭菜好吃吗？
韭菜和牛肉是常见的食材，两种食材单独做都是美味，那搭配一起又会有怎样的味蕾冲击呢？ 韭菜炒牛肉是一道传统菜肴，属于湘菜系，主要是用韭菜、牛里脊制作的美食；这道菜咸香浓郁，鲜嫩可口，深受人们喜爱。 准备材料： 韭菜10斤、牛柳2.5斤、花生油500克、生抽200克、辣椒酱250克、蒜蓉100克、白糖150克、生粉50克、鸡蛋清2个、食盐适量。
开始制作：
第一步——把牛柳清洗干净，然后用刀背轻轻敲散，加上所有配料（除花生油外），搅拌均匀后腌制30分钟。
第二步——起油锅，待油烧热后，倒入腌好的牛柳翻炒至熟并入味，盛起待用。 第三步——重新起锅，锅中烧水，待水开后放入韭菜，稍微焯烫一下马上捞起过冷河（防止韭菜成熟后变软影响口感），然后沥干水分待用。
第四步——另起锅，将准备好的韭菜倒入锅中，加上之前炒熟的牛柳，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。 一盘色香味俱全的韭菜炒牛肉就做好了，满屋都弥漫着诱人的鲜香，光看着就让人垂涎欲滴！ 用简单的方式制作出最合口味的美食，这就是食材原本的魅力。