海参和什么煮好吃？
作为山东人，最熟悉的海参做法就是葱烧海参了！ 先把干海参用清水泡发，大概四斤水发六两干海参。发好的海参要完全浸泡在清水中，防止其腐败变质。 然后做葱烧海参的酱，用油把葱段炸到金黄酥脆，连油一起倒进碗里备用。 锅里留底油，加入酱油、白糖、味精翻炒均匀，倒入开水，搅匀开锅后，小火焖15分钟。
这时就可以把发好的海参放进去煮了。最好同时放点猪油，这样会更香一些。 海参煮熟后，关火让酱的味道慢慢渗透进去。 等酱汁凉透后把海参捞出来装盘，再把葱花和做好的酱料拌在上面就可以了。 这样做的葱烧海参口感脆嫩，滋味浓郁。
另外，用海参配上排骨或者鸡一起做汤喝，也是非常美味的。