菱角烧什么好吃？
1、肉汤菱角 材料：菱角，猪脚，香菇，葱，姜，蒜粒，盐，鸡精，料酒，胡椒粉各适量。 做法： 第一步：水烧开后，放入洗净的猪脚焯水去腥备用； 第二步：将菱角清洗干净后，用刀在上面划上十字花刀待用； 第三步：锅中放油，爆香葱姜蒜粒及花椒和干红椒； 第四步：加入猪蹄翻炒片刻，加入适量的料酒炒匀；再加入适量的热水烧开； 第五步：放入切好的香菇煮上一会至熟；再放入处理好的菱角；加入适量盐和鸡精调味；最后大火烧至菱角熟软即可出锅装盘。
2、椒盐菱角 材料：新鲜的菱角400克（买的时候可以叫卖菱角的老板把外壳剥好），红辣椒一个，青椒半个，大蒜两瓣。 调料：椒盐粉半汤匙，食用油三汤匙（实耗6汤匙）。 做法： 第一步：把青辣椒和红辣椒切丁，大蒜去皮剁成末儿。 第二步：锅烧热，放食用油，等油热到五成熟时，倒入蒜末煸炒出香味，接着再倒入青红椒丁一起炒制断生。 第三步：把剥壳的菱角倒入锅内翻炒均匀。 第四步：倒入适量的椒盐粉翻炒均匀，关火盛盘即可食用啦！ 如果椒盐粉里还带有辣椒粉的话，那这样的椒盐味道就更具辣味了喔。
3、白灼菱角 材料：新鲜菱角500g、食盐少许。 做法： 第一步：在盆里装入清水加少量的食盐搅匀，再将洗净的新鲜菱角放进去浸泡半个小时左右。 第二步：把泡好的菱角捞出控净水分，然后放到蒸锅里蒸熟透。 第三步：用开水将菱角冲一下，然后用刀切成对边即可上桌开吃了喔！
4、酱焖菱角米 材料：鲜菱角500g，豆瓣酱两大匙，生姜两豆粒大小，葱花一小匙。 调料：料酒一匙，老抽一匙，白糖一匙，味精适量。 做法： 第一步：先将鲜菱角洗净，然后把它切成两半，然后沥干水分待用。 第二步：烧热炒锅，注入食用油烧至七成热时，倒入姜片炒香出味后再放入切好的菱角米略炸一下捞起沥油。 第三步：锅底留油少许，下豆瓣酱、白糖炒匀后加入适量的水烧开，然后再把菱角米下锅稍煮一会儿。 第四步：再调入酱油、料酒、味精，用中小火慢慢煨至收汁时起锅装盘撒上葱花即成。
5、清蒸菱角 材料：菱角500g。 调料：植物油二汤匙，盐适量，白糖小半勺，白醋一勺。 做法： 第一步：把新鲜的菱角洗干净后用盐水浸泡半小时左右； 第二步：准备小碗，碗里放白糖半勺、白醋一汤勺调成醋汁； 第三步：热锅凉油，油热7成下入菱角小火慢煎，煎至两面金黄盛出备用；