糯米珍珠丸子好吃吗？
作为一个湖南人，对糯米的喜爱可以说是到了偏执的程度 不管吃什么，都要有糯米加入其中才觉得完美 所以看到这种问题自然是激动的紧～不答不快！ 首先，糯米是一定要泡着的 这步不能少，但是也不能直接就放在锅里煮啊！ 要不咋能叫“浸泡”呢 至少也得过一个晚上吧。 把泡好的糯米沥干水分盛到碗里，加入生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、十三香、白糖和肉馅搅拌均匀，让每一颗糯米都均匀上色。
接下来就是最痛苦的时刻了——揉丸子 我是个很怕麻烦的人，所以每次都是用面包机来揉面团的（用面包机的和面档） 大约需要15分钟左右，直到所有糯米被融合在一起，变得Q弹软糯。
最后一步就是把丸子下油锅炸熟 油温大概六七成热就好，太热了易焦糊，温度太低不容易炸透。 炸熟的丸子颜色是金黄诱人的，放凉之后更酥脆。
做好的珍珠丸子可以直接吃，咸香的，也可以蒸一下，蘸点酱油醋调出来的料汁儿吃，味道也是极好的。 有喜欢吃的可以先试一下哦～