土豆干怎么炸？
土豆干炸法：
1、将土豆去皮，清洗干净后切成厚3-5毫米长的片，再切成条或小方块，将清水煮沸，放上竹萝把切好的马铃薯块或片放在竹萝内蒸10分钟左右，待马铃薯半熟时，取出来晾干。
2、取锅上火，放入花生油，在油温达六成热时，将马铃薯条散开放入锅内油炸约4-5分钟，表面呈淡黄色时捞出。当油温回升到七成热以上时，将炸过的马铃薯条倒入锅内回炸1-2分钟，呈淡黄色并酥软，即可捞出。最后将炸好的马铃薯干晾凉盛在盘中，食用时加入盐、味精、辣椒粉、白糖等，既可单食，也可以用来做各种冷餐或配菜。
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