家里寿司怎么做好吃？
2019最新升级版本！好吃到爆！家庭简单版三文鱼寿司卷 （内含详细步骤图） 其实这个配方很好记，只要记住「一勺醋，三勺酱油」就可以了呢~ 除了做三文鱼肉可以放点蒜泥和辣椒丁增加风味之外，放芥末也不是不可以的，就看个人口味了哈～ 然后准备两个碗，把米饭盛进去，分别加入不同的调料拌均匀。 三文鱼是熟肉，可以直接使用。胡萝卜、黄瓜等蔬菜切成条或者小碎块儿。 拌饭的勺子就是平时吃饭用的勺子即可。 取适量拌好的米饭放到紫菜上面，然后用勺子压紧实一些。 从上向下卷起来，卷得紧凑些好看，如果卷得太松了，寿司就容易在食用的时候散开。 接下来就是最关键的一步了——蒸！蒸！蒸！重要的事情说三遍！
锅里烧开水，把寿司放在蒸屉上，大火蒸8分钟左右就可以了。
时间到后不要急于打开锅盖，让寿司再焖5分钟，口感会更佳。 刚刚做好的寿司米饭会有些稀软，放凉后会变得紧致且有弹性。
喜欢酥脆口感的可以沾点海苔碎或芝麻花生粉，我是在米饭上铺一层烤紫菜碎，然后再卷起来就好了。
刚做好的寿司卷软糯弹滑，酸甜适口，入口即化。早上作为营养美味的早餐或者午间便餐都不错哟。 好吃的寿司卷就做好了，你学会了吗？
好吃的寿司除了要有好的米饭与新鲜的馅料，其实还有一个窍门，那就是加点苹果醋。正宗的寿司醋虽然效果更好，但苹果醋也能达到很不错的水准，而且更实惠。
苹果醋的制作也比较简单，如果你喜欢做面包糕点之类，还可以用来做其它的面点。把苹果切块，然后加入白糖，糖的用量大约是苹果的三分之一，然后倒入适量的水，容器要密封好，放到阴凉处后，大约半个多月即可发酵完成，把苹果渣过滤掉即成苹果醋了。
一、调制寿司饭
首先要注意的是煮寿司饭的米与水的量要准确，一般是中粒米一量杯，水9分量杯，而且要选择有刻度的塑料量杯。这样煮出来的米饭不会太硬，米香也能发出来。煮好的米饭要比我们日常用电饭锅煮的饭稍微干些。
煮好的米饭要晾温，大概在5、60度，用调羹把寿司醋分3次搅入米饭，每次都要搅拌均匀后再加入下一次。搅拌米饭的时候要用翻拌的手法，这样容易入味。
二、制作紫菜寿司
好的紫菜寿司，包好后应该呈现均匀、紧密，竹帘压过的地方有一道清晰的压痕。吃起来，寿司饭紧实有弹性，馅料均匀，寿司醋的清新与寿司饭的黏性、咸淡要协调。
