鹰爪虾好吃吗？
我们这里叫刀枪虾，不知道是不是这种，很好吃的！ 我们这里盛产小海鲜，所以有很新鲜的食材，做法也简单。 用盐擦洗一下虾身，冲洗干净后，用厨房纸擦干水分或者晾干都可以。
切两片生姜用来去腥； 调一个酱汁：一勺生抽+两勺香醋+一勺白糖+半勺老抽+适量胡椒粉+少许玉米淀粉和清水搅拌均匀备用。（不用放味精哦） 我比较喜欢软糯一点的口感，所以会浸泡一会儿。如果喜欢吃脆一点的可以不用浸泡直接烹饪。
热油锅，下姜丝爆香后倒入刀枪虾翻炒，待其身体弯曲变得柔软的时候，沿锅边淋入酱汁，煮至收汁亮油就可以啦！ 如果不喜欢吃太甜的可以少放一点白糖哦～我买的这个虾是鲜活的，自己做的过程中会有活蹦乱跳的，但是等焖煮的时间长了就会死掉…… 所以做之前千万要让店家帮你吐沙、洗干净！