怎么烤猪排好吃？
2、腌制 猪排剁成小块，用冷水浸泡出血水，然后冲洗干净，沥干水份备用 准备一个碗，放入切好的香葱花、姜末，豆瓣酱和火锅料（可选），小火炒出香味后，加入生抽、老抽、醋、白糖以及适量热水烧开，关火让酱料入味（最少半小时）
3、煎炸 锅底少量油，将裹好酱料的猪排平铺在锅底，开小火慢慢煎熟（约40分钟），中途可以翻面两次，直到酱汁变得浓稠，肉已经熟透即可 注意：
① 在煎的过程中，锅底的温度很高，一定要记得随时搅拌避免糊底；
② 在煎之前，可以把姜葱末、豆瓣酱等原料捣碎，更利于入味
③ 这道菜偏辣，不喜欢吃辣的童鞋可以将豆瓣酱换成老干妈或者剁椒
④ 因为要浸泡血水所以肉不能太早就处理，否则会发柴
⑤ 最后收汁千万不要收得太干，留着汤汁拌饭超好吃！！！
⑥ 如果不习惯吃太咸的菜肴，可以在烹制过程中适当减少盐的量 ⑦ 用烤箱制作的话180℃上下火烘烤20分钟左右就可以了~