鸡腿抄什么菜好吃？
“鸡”和“腿”字面意思是相同的意思，但指代的内容是不一样的。 “鸡”（chicken）是指家禽的统称。而“腿”（leg）指的是动物腿部可食的肉肉。所以从词义上就能区分二者。 但如果做菜肴的时候把“腿”放进锅里跟其他食材一起烹煮，往往也能做出来不错的味道。 比如以前在东北经常吃的铁锅炖大鹅，其实就是把鹅大腿放在锅里炖煮。 用鸡汤炖豆腐也是常见吃法之一 还有用鸡翅跟土豆一起做的鸡翅土豆焖饭、翅中跟米饭一起做蛋炒饭……做法多种多样。 而“鸡”的做法要比“腿”复杂些。
不过，虽然“鸡”和“腿”有相同的营养成分，但由于“腿”含有丰富的蛋白质和脂肪，因此口感会比“鸡”更鲜嫩爽滑。 所以如果将“鸡”和“腿”同时放入炒菜锅中，用相同的烹制方法，一般“腿”最先熟，而且肉质也会比“鸡”更软嫩可口一些。 如果按照老习惯，用刀把鸡腿剁成小块儿，放辣椒生姜等佐料爆炒之后，可以做成风味独特的麻辣鲜香鸡肉块儿。 而如果把整只鸡放到锅里，用食盐、白糖、生抽、老抽、料酒、桂皮、八角、香叶等调料卤熟之后，就能吃到香味扑鼻的酱鸡了。 用蒸锅来处理“鸡”和“腿”的不同形态，更能做出花色众多的美味佳肴。
例如，可以把完整鸡腿放到锅里蒸熟后，蘸着酱油芥末吃，既简单又方便。 而如果是整鸡处理起来就比较麻烦了。需要提前用食盐、生抽、老抽、五香粉、淀粉抓味腌制，然后在蒸锅中铺上葱段、姜片去腥，把整鸡放在上面，高温蒸制，才能最终吃到咸香味美的无骨蒸鸡。