怎么渣舒肉好吃？
2019-04-30更 最近有宝宝问，有没有具体的步骤教怎么做酱牛肉，那这篇绝对是我写的最好看的酱牛肉做法了！！！ 首先，准备一块五斤左右的牛腱子（其他部位也可以，不过口感没有牛腱子好），清水浸泡出血水；
其次，冷水下锅，放入一块生姜、两棵葱白、少量料酒，煮开后打去浮沫再煮开即可出锅； 第三步，另取一个锅，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香、砂仁、丁香、草果、生抽、老抽、豆瓣酱、甜面酱和辣椒酱适量（这些香料我是直接买的卤料包，大家可以根据自己的口味适当添加，或者只放其中的几样），再加入冰糖和黄酒，一起小火熬半小时左右，关火让酱汤冷却； 第四步，把冷却后的酱汤倒入高压锅中，放入之前焯好的牛腱子，加入三勺糖色（这个颜色好看，但是味道偏苦），压半个小时就可以出锅了。 (･ิϖ･ิ)っ我大概是全知乎最会做酱牛肉的了 ps.因为我做的酱牛肉最后是不放盐的，所以不用考虑盐和酱油的问题哦~ ps又.ps. 有人问我为什么不放豆腐乳和香菜，因为我家没人吃这两个东西啊……