怎么做好吃豆芽？
我特别喜欢吃豆芽，小时候家里总是自己发豆芽，用专门的豆芽机，现在市场上都有了专门的发豆芽机器了，很智能，操作起来很方便的。 做好的豆芽清炒、凉拌或者炖菜都很香。下面分享一下做法：
1.准备绿豆适量用清水浸泡3个小时以上(中途换水2次)
2.选择一个无油干净容器，把泡好的豆子放上去，盖上盖子，上面压上重物。（我一般都是直接在盆里发）
3.每天观察，大概2-3天就可以吃了，期间注意补水(最好每天换一次水)
4.做好的豆芽清洗干净，开水焯一下，过凉水（这样可以去除豆腥味儿和苦涩味）
5.小辣椒切圈，蒜切片放入碗中，加生抽、白糖、醋调成汁儿备用
6.锅中倒油，油温五成热时倒入花椒干辣椒爆香，趁热浇在调好味的豆芽上，拌匀即可食用啦！
做好的豆芽嫩嫩的、脆脆的，配上酸辣的味道，一口接一口，真好吃哦！