嘎鱼炖什么好吃？
我家乡嘎鱼汤是炖豆腐的，超级鲜啊！ 还有一种是嘎鱼炒蛋，超级下饭，我们小时候常吃，现在不太常见了。 做法：把豆腐切碎，然后锅烧热，倒油，豆腐很嫩，入锅一会儿就碎了，然后就把豆腐炒成豆渣状，出锅，待用。 原锅再烧热，倒点油，把嘎鱼洗好下锅，翻几下，然后倒入半碗水，刚浸住嘎鱼就OK了，盖锅盖，大火烧，看见水快干了，就淋入鸡蛋，用筷子迅速搅散，再烧一会儿，就OK了，尝尝豆腐，如果咸了，就这个汤就挺咸了，如果是咸了，就不放盐了；如果不咸，就试味，咸了加点盐，淡了就多炖一会，让豆腐把汤子的鲜味吸进去。
另外，我还吃过嘎鱼烧土豆的，嘎鱼烧茄子、烧青椒的，都挺下饭的。