黄豆芽煮鱼怎么做好吃？
这道菜做起来很简单，吃起来香而不腻，非常下饭，推荐大家试试。 黄豆芽中含有丰富的维生素A，对眼睛有很好的保护作用；含有丰富的维生素B，有舒缓压力、消除疲惫的功效；含有的硒元素可以降低胆固醇和血脂，预防动脉硬化等心血管疾病的发生。还有清热解毒、明目降火的作用。 准备原料：
新鲜黑鱼一条、黄豆芽200g、大蒜适量、姜适量、花椒适量、葱花适量
腌制鱼肉：
1、鱼洗净沥干水分后，用刀在鱼身上斜切3刀（深度大致为1cm左右），用料酒和生姜抹匀鱼身，放置5分钟左右去腥入味。
2、豆瓣酱剁烂后与蒜末、姜末混合，加入少许清水拌匀，调成酱料备用。
煎炒鱼头鱼尾：
3、锅中放油烧热，下鱼煎至两面金黄（大约七八成熟的样子），盛出待用。
4、锅底留油，放入切好的鱼肉，均匀撒上一层白糖，再将调好的酱料倒入锅中，小火焖煮约6分钟。
5、待汤汁变浓稠时，放入煎过的鱼头和鱼尾，撒上葱花，即可关火出锅。
煮黄豆芽：
6、另起锅注入清水，水开后放入黄豆芽煮熟捞出，盛入碗中待用。
7、将焖熟的鱼肉连汤带料一起舀入豆芽上，再淋上适量蒸鱼豉油就可以了。 这道菜做起来真的超级简单！主要就煎鱼和炖鱼两个工序，当然调味也是很重要的哦~