怎么熏鸽子最好吃？
用开水把鸽子泡一下，去毛（这个方法可以去羽毛带来的腥味） 然后，把鸽肉剁成小块儿待用。 我一般喜欢用烤箱来烤鸽子，事先在烤盘上垫些铝箔纸之类的防沾东西，然后把处理好的鸽子架在上面摆好，烤箱400F/200度左右，大概30分钟左右就差不多能熟了。熟了的鸽子取出来凉透，撕成小条儿备用。
另外准备一些蔬菜，我是比较喜欢洋葱的，所以会多放一些，切好之后用油爆香，再把之前做好的鸽子块儿倒进去一起炒，加入调料（生抽、老抽、糖、盐、干辣椒粉、花椒粉、孜然粉什么的都行）拌匀了盖锅盖闷一会儿就好了~ 也可以用锡纸给鸽子做个简单的“房子”，然后浇上汤汁儿，进微波炉高火5分钟就可以了（这个办法是借用好吃的）。 用微波炉的话记得先用高火预热5分钟，然后再放入鸽子蒸哦~~ 除了烤和蒸之外还可以油炸呢~~~
先把鸽子块儿用鸡蛋液、面粉、淀粉、少许酱油调匀后下锅油炸，炸至表面金黄酥脆就能吃了（这个做法跟我炸酥肉的方法差不多，只是用的材料不一样而已）～ 这道下酒菜做起来不费事儿，味道也很OK啦！