冬瓜咸菜怎么腌制好吃？
我家里做的这个腌菜是切块的，把切好的冬瓜块放到缸里，然后铺一层盐，再盖上一层生姜和辣椒，然后再这样重复就好了 （ps.我们这里做腌菜用的大缸以前是个水缸，所以底部是有孔的，可以直接拌进蔬菜里面）
做好的成果就是像这样了～放在缸里大概一个星期就可以吃了 我们这里做这种咸菜是不放其它的香料或者酱类的，就单纯的放盐和姜、辣椒来提味。所以做好之后味道是很清淡的，但是很有食欲~可以当零食吃也可以用来下饭。
不过这个做法比较费时费力，我现在是自己买了泡菜坛子以后用专门的泡菜方子做的。 不过自己做的泡菜和外面卖的泡菜的口味还是有区别的，外面卖的泡菜都是酸酸辣辣的很重的口感，我家做的泡菜是清咸鲜口的，更接近咸菜的味道一点。我自己觉得比超市买的咸菜要好吃很多！