干阳荷好吃吗？
阳荷，我心中排名第一的蔬菜 第一次知道阳荷是因为韩寒的小说《1988》里面有一篇“野地里生长的小黄花”里提到这菜。后来特意找出来看一看，里面的描述真是太美了。“……浅水边。河滩里长满了这种植物，每颗都有半人高，葱翠欲滴，每一片叶子都散发着沁人的芳香……” “……它们就像一群穿着绿色裙子的女人，静静伫立在水中，任人欣赏和采摘。”
“……它被采摘后，会像妇女们洗头发那样清洗、漂白，然后晾干，做成菜蔬食用。它的茎块可直接用油烹炒，是一种美味的蔬菜；它的叶可腌成咸菜，香气沁人脾胃；而它开出的黄色小花，则如金黄色的铃铛，一串串地悬挂在枝头。它的种子还可以做汤喝，味道很特别……“ 在我的家乡贵州也有阳荷，但多称为阳荷芋，也叫藕姜。记得小时候最爱吃的就是奶奶种的一棵阳荷芋，每年到了开花的时候都会摘下来吃了，花真的很美，香味也很浓郁，不过吃多了会恶心想吐。。。
长大了去了外地读书，每年回家总是要买点阳荷芋带上去，给舍友尝一下，她们也都对这味道赞不绝口~ 要说最好的吃法，那当然是油炸了，金黄酥脆的炸阳荷芋，一口咬下去，满嘴留香~ 不过这么好吃又便宜的蔬菜现在却渐渐少有人吃了，因为种植效益不高，很多人嫌麻烦不愿意种，在城市也少有超市卖，我想这是否也是一种遗憾呢