牛肉小炒什么好吃啊？
这个我有经验，我做过一次特别好吃的！ 用料： 牛腱子肉（或者牛瘦肉）500g、青尖椒2个、红辣椒1个、香菜适量、酱油2勺、豆瓣酱1勺、白糖1勺、白胡椒粉少许、淀粉1勺、料酒1勺、食用油适量 做法步骤： 1.准备食材。青椒和红椒去籽后清洗干净沥干水分，切成丝状；香菜洗干净切成段备用。
2.把牛腱子肉放入清水中浸泡出血水，然后清洗干净，加入白胡椒粉、食盐、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱抓匀后腌制一个小时以上，期间可以多揉一揉，更入味。 注意！腌制的时候不要放葱姜等香料，不然会抢了牛肉的风头。
3.锅中烧油，油温七成热时加入腌制好的牛肉进锅里炸，炸至表面金黄酥脆后捞出控油。同时锅中留底油，放两勺糖进去熬糖色。 4.在炒锅里放一勺油，加入姜葱蒜末爆香，随即倒入炸好的牛肉一起翻炒，接着加入两勺生抽、一勺老抽继续炒匀上色。
5.最后倒入切好的辣椒丝和香菜段，快速翻炒均匀即可出锅装盘。
6.成品啦~ 这样做出来的牛肉软嫩醇香，香辣开胃又下饭！ 我自己做的时候除了香料没放，其他都放了，而且味道真的好棒哦～你们一定要试试！