老藕怎么做好吃？
【糖醋老藕】 材料准备： 老藕1节、冰糖50克，白砂糖20克、香醋30毫升，酱油20毫升、小葱1根 制作过程： ①首先把买回来的莲藕清洗干净，去掉藕节用刀切成薄片；②切好的藕片放入清水中，加入少许白醋或者米醋（防止氧化变黑）；③锅中注入适量清水烧开，把藕片倒进去，加入少许食盐，煮熟透后连汤带藕捞出来备用④准备好一个碗，倒入香醋、生抽、白糖和冰糖，调成酸甜适口的糖醋汁⑤起锅热油，油热后倒入调好的糖醋汁，小火加热至起泡，然后迅速倒入煮好的藕片中翻炒均匀，让每片藕都沾满甜酸的汤汁即可出锅⑥最后可以撒上一把小葱花做点缀提香，这样一道香甜可口又开胃的糖醋老藕就做好啦~
【香辣藕丁】 材料准备： 老藕1节（最好选择粗壮的藕节，比较入味）小米椒4个干辣椒8个姜蒜适量 制作过程： ①先处理食材，老藕去皮洗净，用刨刀刮去藕的表皮，然后用刀切成小块，放在一旁备用。小米椒和干辣椒切段、生姜切丝、大蒜切片待用②炒锅烧热后倒入适量的食用油，油热后将切好的藕丁倒进去煸炒一会儿，等到藕丁表面微微发黄，就可以将切好的辣椒和姜蒜一起倒进去爆香了③开始调味，烹入料酒去腥，依次添加豆瓣酱、辣椒酱、生抽、白砂糖和少量老抽翻炒上色，最后再放少许盐调味，炒匀后即可出锅装盘