电饭煲蒸米饭怎么好吃？
电饭煲蒸米饭，我大概总结了一下，可以分两大流派 一是广东人的方法 二就是东北人的方法了 （好吧，其实就两种） 不过无论是哪种方法，最重要的，除了米和水之外，大概就是盐了 （不要问我为什么没有照片，我不是厨子！我没有那么多厨具！我不是做美食的！我是来分享经验的！） 所以首先我们来说先说这两种方法的异同点吧 第一，都是用电饭煲做的 第二，都要放水 第三，可能都有加米或者淘米 这三点应该是无论哪个菜谱都必备的步骤对吧 但广东的做法还讲究一个 “浸” 字，东北的方法则讲究 “蒸” 两个字 那么这又有什么区别呢？ 区别可大了去了 「浸」 是什么意思呢？就是把食材丢进锅里，盖上盖子，让水去浸泡食材，让食材吸水膨胀。
这样做的好处是可以让食材更加软糯入味儿 但是如果是大米的话可能会造成大米提前软烂，影响口感 所以用这个方法最好搭配粗粮或者豆子之类的一起煮，这样就能避免大米过早软烂的问题啦~ 而 「蒸」 就是用火把锅里的水烧开，利用蒸汽的热量把食材蒸熟。 使用蒸的方式煮饭，大米不会提前吸收水分而变得软弱，保证了米饭最佳的咀嚼感和韧性。而且水分不会过分充足，不会造成饭粒过湿、粘性过大，也不易滋生细菌。
不过无论是「浸」还是「蒸」，最后的结果都是差不多的，只是过程有细微的差异而已 其实很多食谱都是混合着使用的，比如我先用「泡」的方法把豆子泡一晚上的时间，然后再捞出来放进电饭锅里面“蒸”熟～ 不过这种多种做法相结合的办法真的挺难的，因为一不小心就容易把豆子的外皮撕破，影响美观和食用。
还有一种说法叫做 “淘洗法” 据说这是最省时间的办法了，在清洗干净的锅中加水，然后把洗干净的米直接放进去，加盖加热。等到沸水煮开了，再稍微搅拌一下，让米粒更均匀受热，保持沸腾状态约3分钟，就可以关火焖着了。
等晚上下班回来拔掉电源，就可以吃到香喷喷的米饭了！ 是不是超级简单？ 当然这种方法可能会有一点缺点，比如会带走部分维生素，但是味道好，节省时间，多忙的人也能操作，我觉得还是很值得的。 想吃更好吃的米饭，还可以试试这些办法哦~