菜花怎么罩水好吃？
在老家的时候，每年春天我都会摘很多新鲜的蘑菇和野菜回来，做成腌菜或者拌菜吃。当然最重要的还是蒸菜了，我最爱吃的便是剁辣椒炒鸡脚，每次做一大盘子，剩下的用保鲜盒放好，留到下顿饭。 蒸菜的秘诀就是一定要把控火候和时间，太嫩了不好吃，老了就咬不动啦！ 【食材】：鲜香菇、鲜草菇、新鲜韭菜、生姜、红辣椒、大蒜 【做法】：1.将各种菌类清洗干净后沥水待用；2.热锅冷油把大蒜和姜爆香后将所有菌类倒进去翻炒片刻；3.加入生抽、老抽、糖、醋和鸡精调味，大火煮开后小火烧上三分钟；4.把炒好的菌类连汤一起倒在碗里，让汤汁浸没蔬菜；5.放在蒸锅上面，大火烧开后再小火炖上二十分钟；6.最后撒上葱花和红辣椒即可。 这道菜的口感是咸鲜微辣的，非常下饭哦！