婴儿的骨头汤怎么做好吃?

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我孩子刚过百天,一直喝的是排骨汤,鱼汤,猪蹄汤,大骨汤等,没做过骨头汤。 但我做过鸡汤。我觉得鸡汤比骨头汤要简单一些,也更好喝一点。 用老母鸡炖出来的鸡汤会更香。把老母鸡剁成小块儿,凉水下锅,放点料酒去腥,煮熟后捞出来冲洗干净。再重新放入锅里,加入适量清水和葱姜,大火烧开后转小火慢炖一个多小时,等到熟烂之后,加入盐调味就可以了。

其实做汤最关键的是要选择好食材,用合适的材料来煮汤,就会很鲜很好喝。如果用不好的材料来煲汤,味道就很难入得进去。所以建议题主好好挑选一下食材~

最后推荐一下我最近在看的《深夜食堂》,里面各种食材做的各种美味佳肴,一定会给题主带来灵感!希望我的经验能帮到你~

子俊哲子俊哲优质答主

准备猪脊骨500克、胡萝卜100克、姜片适量、料酒、盐、葱等。

1、锅中放凉水,将洗净的脊骨凉水下锅,大火烧开后将水倒掉,将脊骨捞出备用。

2、另起一锅开水,将脊骨下锅,加入姜片、料酒,大火烧开后,转为小火炖1.5小时至汤发白,将汤中的杂物捞掉,再炖2小时使骨头中的钙尽量的析出,最后汤色为浑浊的乳白色。

3、将胡萝卜切成薄片再切丝最后切成碎末,葱也切末备好。

4、将最后炖好的骨头汤过滤,然后将汤倒回锅里,再次烧开,加入胡萝卜末、盐,搅拌好再煮3分钟就可以关火,撒上葱末即可食用。

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