银耳木耳怎么炒好吃？
这道汤甜而不腻，清润生津，非常适合现在饮用！ 配料表：银耳、黑木耳、鸡蛋2个、红糖适量（可以不放）、红枣6颗 1.先泡银耳和黑木耳，分别用清水浸泡半小时以上。注意银耳不要直接丢进锅里煮，那样会烂得很快且不蓬松。正确的做法是用温水把银耳完全泡发后，再清洗灰尘； 2.把银耳撕成小块，越薄越好； 3.起锅烧水，放入银耳，大火煮开后再煮5分钟这样，把银耳的腥味完全煮出来； 4.在砂锅中放入清水，再把银耳放进去，加入红枣一起焖炖1小时左右。 银耳的质地是比较脆的，很容易碎，所以不建议用铁锅或是砂锅来炖。
在煲粥的时候，我还会放一些紫薯或山药进去，不仅颜色更好看，营养也更加丰富呢~ 等到银耳软糯顺滑，就差不多了，这时候可以尝尝味道，可以根据自己的喜好适当加减糖的分量哦~ 最后出锅前打入两个鸡蛋，搅拌均匀即可。有红糖的话也可以加一点，会更香甜呢～ 小贴士： 1.新鲜的银耳是有淡淡清香味的，如果闻到异味或者颜色过于白净，那就说明这银耳可能放了很久，不宜购买。 2.浸泡银耳的温水最好保持常温状态，别直接扔进开水里，否则容易损失营养物质，还可能会发臭哦。