为什么潮汕美食好吃？
因为“潮”，有新鲜的食材，也有传统的工艺 先说说“新鲜” 这个“新鲜”并不单纯指食物刚从身上摘下来或者刚从水里捞上来而已，而是说这个食材经过的处理方式能够最大程度的保留它的原汁原味和鲜甜味。
就拿腌制品来说吧，以前没有冰箱，要保存蔬菜其实很难，所以人们想出了腌制的方法来延长食物的保鲜时间。在潮汕，除了常见的咸菜、酸醋菜以外，还有一种独特的鱼露腌制蔬菜方法保存青菜，这样制成的菜脯（萝卜干的潮汕发音）味道独特，鲜香诱人。
再来说说“传统” 为什么很多外地朋友会觉得我们做的菜好吃呢，原因也是一样的，因为我们很多地方还是保持着比较传统的烹饪方式和调料使用，比如说煲汤，用的是传统的砂锅小火慢慢熬；再比如说烹饪鱼肉，还是会放姜去腥，葱蒜调味，而外地的许多餐馆为了节省时间，是直接把鱼放进油锅里煎炸的… 至于调料，可能有的人觉得我们用的调料非常少，甚至不放调料，但是要知道，在我们这，放不放辣椒都是可以选择的呀！不喜欢吃辣的就不放辣椒呗，爱吃辣的就放辣椒，所以我们这里做出来的菜肴，味道是可以满足大部分人的口味需求的