做面条什么菜好吃？
夏天，最幸福的事莫过于坐在空调下吃凉飕飕的泡面，或者啃冰凉凉的冰棍儿了！ 作为一个山西人，我可能更了解一些关于刀削面的吃法~ 所以这次做法就参考的是我家常用的刀削面浇头——炒鸡蛋。 这道菜做起来非常简单，而且口感极佳。
第一步（准备食材） 2个鸡蛋 一小把菠菜 一小把香菜 一个熟鸡蛋 黄酱（或豆瓣酱、甜面酱等） 酱油 糖 第二步（煮锅热水） 烧开水 第三步（烫菠菜） 水开后，将切好的菠菜放进去，大概1分钟后就可以捞出来，过一遍凉水，然后攥干水分备用。 第四步（炒鸡蛋） 打散鸡蛋，加入少许盐调匀，倒入热锅中快速翻炒，等到鸡蛋液稍微凝固，关火盛出待用。这一步其实也可以不用炒熟，因为之后还要跟其他调料混合一起加热入味。
第五步（调味） 在刚才的炒锅中加入适量油，放入三大勺黄酱（我用的豆瓣酱，所以放得多一点）和一勺糖，小火慢慢炒出香味后，加入两大勺酱油和少许水，搅匀后大火烧开。
第六步（放蔬菜） 当汤汁沸腾时，先放入香菜和熟的鸡蛋，然后马上放入切成段的菠菜，迅速翻拌均匀即可出锅。 如果喜欢吃醋的可以来两勺陈醋哦～ 我家一般是汤汤水水的食物一块儿吃，比如炸酱面配着黄瓜丝香菜一起吃……所以没必要单独给这一碗浇头码上葱花啊之类的“豪华”配料哈。