猪心猪心炒什么好吃？
食材：猪心1个，青椒3～4个（视口味而定） 生姜3片，胡椒粉、食盐适量。 步骤： 第一步：将备好的猪心洗净，去掉油脂部分，切成薄片；青辣椒去籽并冲洗干净备用。 第二步：起锅烧油，待油温升高后倒入切好的猪心，翻炒至变色，加入少量食盐和生抽调味。 第三步：向锅中下入青辣椒和姜片，继续翻炒均匀，使青辣椒的辣味和姜片的香味充分融入猪心片中。 第四步：向锅中添入适量的清水，没过食材的一半即可。大火煮开后转小火慢炖20分钟左右直至熟透入味。
第五步：撒入适量的胡椒粉提香，大火收汁儿，即可盛出装盘食用。 做猪心汤的时候还可以搭配些其它食材同煮，味道也别有一番风味。例如：
① 与山药一起熬汤喝。山药是滋补佳品，富含营养同时更容易被人体消化和吸收，对胃功能差的人有很好的调养效果。用山药搭配猪心一起煲汤喝，有助于加强消化功能，帮助肠胃吸收和排泄，对脾胃虚弱有调理作用。
② 与莲子一起煲粥。莲子的药用价值非常高，富含蛋白质、氨基酸以及铁钙磷等微量元素，有养心、益肾、补脾、安神的功效。用莲子搭配猪心一起煲粥，对于心力不足、肾气亏虚引起的失眠、健忘、心悸有一定的疗效。