板栗烧排骨好吃吗？
超好吃！ 先放一下我做的成品图~ 最近疫情反复，不能出京，所以又翻出了这个方子做了一次。其实上次做的是国庆节假期，距离现在也就两个月吧… 做法很简单，味道好到爆啊~ 首先把买回来的新鲜小排清洗干净，冷水下锅去血水，同时锅中加入葱姜蒜和八角，煮5分钟左右，撇去浮沫，确保锅中没有血沫后，捞出备用（这里可以加入料酒或者白酒去腥）
锅中放入冰糖，小火炒制融化，开始冒泡的时候，马上加入焯过水的排骨，快速翻炒均匀，使每块排骨表面都裹上糖色，然后加入开水，没过排骨即可，再放入锅中炖1个小时左右。 我比较喜欢软烂的排骨，所以时间就炖得比较久，如果是喜欢吃脆骨的，可以适当减少时间。
在炖排骨的同时，我们就可以处理栗子了。生栗子去皮还是挺麻烦的，一次可以去皮，但是很容易粘到手上了。如果担心的话可以先在锅里倒入适量清水，然后把栗子放进去煮熟后再剥皮。 等排骨炖到差不多软烂的程度时，我们下入切好的葱花、香菜和去皮栗子一起大火收汁，这样一道美味即成啦～
吃的时候拌均匀就可以享用咯～ 小贴士： 1.这道菜主要是吃咸鲜味，所以不需要额外加盐了； 2.收汁的时候一定要不停搅拌，防止糊锅哦。