黄鳝汤和什么做好吃？
黄鳝汤做法比较简单，但是想要把汤做好喝却不容易。很多人做出来的黄鳝汤颜色发黄，吃起来腥味重、不鲜嫩。其实，这是因为在做黄鳝汤的时候少了这一步导致的！今天我就跟大家分享一下黄鳝汤正确做法，按照这个方法来做，保证你做出的黄鳝汤颜色奶白、味道鲜香醇厚。 准备食材：黄鳝、葱姜蒜、胡椒粉、白糖、料酒、食盐、生抽、香菜。
制作过程：
1.首先我们把黄鳝处理一下，清洗掉表面的粘液，用刀给黄鳝剔除骨头(如果不会剔骨，可以去掉头部和尾巴，这样操作起来就不会那么麻烦了)，然后清洗干净，改刀切成段状，装入碗中备用；大蒜去皮洗净切成蒜末、葱切葱花、姜切片，放入锅中，加清水煎制，煮出浓郁鸡汤备用。（在煎的时候，我们可以往里面加入少量的猪油，这样做出来的黄鳝汤会更鲜甜美味）
2.锅中加入适量的清水，把切好的黄鳝段放进去，再加入适量的料酒去腥。大火煮沸之后，继续熬煮5分钟。然后再把煎好的香葱、生姜、大蒜一起倒入锅中。
3.接下来我们开始调味，往锅里加入食盐、胡椒粉、白糖和生抽调鲜，用筷子搅拌均匀之后，盖上锅盖，小火炖煮半个小时左右。最后出锅前撒上香菜提香就可以啦。
这样做出来的黄鳝汤，奶白色，汤汁清爽不油腻，味道鲜美可口。喜欢的话可以试试哦~