蟹脚怎么做好吃？
蟹脚（海蟹的腿），可以烧汤，也可以红烧或油炸。 下面介绍一种简单的做法：
原料：海蟹腿400克、油2汤匙（30ml）、黄酒1汤匙（15ml）、小葱2根、姜1小块 调料：白糖1/2匙（3克）、香醋1茶匙（5ml） 具体制作步骤：
1. 螃蟹洗净，拆出腿、钳子和肉；
2. 葱切段、姜切丝；
3. 锅中放少许油烧热后，放姜片爆香；
4. 把螃蟹放入煸炒至变色；
5. 加入葱段和适量水，大约到材料一半处；
6. 大火烧开后，转中火加盖煮约8分钟；
7. 开盖后加入酒、糖调味再烧片刻即可关火；
8. 起锅前加少许香醋提味；
9. 撒上葱花装饰一下就可以盛盘了。
小贴士：
1、在烹饪大闸蟹的时候最好盖上锅盖，这样可以防止大闸蟹乱动，避免其体内的细菌、病毒等有害物质渗入水中被食用而危害人体健康；同时还能减少清洗次数，避免清洗过程中营养成分的流失。
2、用剪刀剪去螃蟹的腿比徒手掰容易得多！因为螃蟹腿较硬、关节部位也比较锋利，用手掰时很容易被割伤。
3、如果不喜欢吃蟹黄的话可以将它过滤掉，或者放在最后吃也是可以的。
4、炒螃蟹的时候一定要大火快炒，以免螃蟹肉变老而影响口感。