胡萝卜怎么腌制好吃吗？
首先，胡萝卜本身是很美味的蔬菜，不需要什么额外的腌制就可以直接吃。如果一定要制作成咸菜的话，方法也很简单。 1、将买回来的胡萝卜清洗干净，然后用刀切成段状； 2、在锅中倒入适量的清水，然后把切好的胡萝卜放入锅中，同时加入一些食盐，开火进行炖煮； 3、等到锅中的水沸腾以后，继续再煮上5分钟左右，然后关火让胡萝卜泡在水中，直到冷却之后盖上盖子浸泡一晚上就可以了。
这样做出来的胡萝卜，咸淡正好，脆嫩爽口，是一道非常好的开胃小菜。 如果喜欢辛辣口味的，还可以往里面加入辣椒一起腌制哦！
1、准备食材。新鲜胡萝卜400g、小米椒2-3个、香菜适量。
2、处理食材。小米椒和香菜都清洗干净，然后切成小段备用。 (PS：不喜欢吃辣的亲，可以换成青椒或者尖椒。)
3、把全部食材放到容器中，然后加入食盐5勺、白糖1勺调味，拌匀后密封起来，放置一天即可食用啦！
除了上面两款小菜之外，还可以试试下面这款泡菜胡萝卜！酸甜可口，非常开胃！
1、将准备好的胡萝卜洗净去皮，然后切片备用。
2、准备好可以密封的干净容器，然后倒入白醋，注意醋要没过胡萝卜才行。
3、倒入准备好的白砂糖，然后搅匀至白糖融化。
4、把切好的胡萝卜放进去，盖紧盖子，等待两天即可食用。