香菇蒸鳕鱼好吃吗？
非常不好吃，我做过一次，扔了。 为什么呢 这道菜的关键在于去腥 去腥有两个办法 一个是用料酒生姜腌制，然后用温水冲洗干净，这样的腥味去掉了大部分 但是这样做出来的菜还是有味道的（对我来说腥味还是太重了） 所以需要用第二个方法 把葱姜蒜切成块儿，然后浸泡在清水中，泡出姜葱汁，倒掉水，然后把姜葱汁倒在里面加入少许白酒，上锅烧开，关火，凉后把它倒进清洗干净的鳕鱼肉里，加少许盐拌均匀，盖上盖子，微波炉加热6分钟就好啦（我是先用微波炉稍微热了一下，然后拿到灶台上去蒸，这样子温度比较可控） 最后蒸好的时候，把盘子里多余的汁水倒在外面，留着汤汁的味道就会差很多哦 好啦，这样处理以后鱼肉就没有腥味了！
这里有一个小提醒哦 如果你的微波炉带有蒸汽功能，那么最好用它自带的蒸汽功能来蒸这个菜哈，因为用普通的蒸的话，水蒸气遇冷会凝结成水珠，滴落在碗里，这样子会破坏这道菜的美感~ 如果没有蒸汽功能怎么办呢？ 用盘子盖住碗口，下面用开水煮，让水蒸气进入就好了~ 我就是用的这个方法 不过最后效果不怎么好，可能我是北方人，做出来的菜偏咸，所以建议南方朋友做这道食谱的时候可以少放一点盐哟~