蹄膀怎么煮好吃？
我奶奶做的最好吃，已经去世了！做法很奇怪，不放入食盐，酱油和花椒大料。只是清水炖至脱骨 把买来的猪蹄洗干净后，开水焯一下血水，然后捞起用清水冲洗干净； 准备好葱姜蒜、八角、桂皮等香料，我喜欢用香料味道盖住猪肉的腥味（其实这个步骤可以放到高压锅里面去，但是因为我奶奶不喜欢用高压锅，所以才用水煮的） 锅里放油，烧热后加入葱姜蒜、八角、桂皮炒出香味，放入猪蹄翻炒，让猪蹄表面沾上香料的味道。
接下来很重要哦～锅中注入足够多的清水（我用的炖锅，一次就可以炖很多的样子哈……），大火烧开，再小火慢慢炖3个小时左右，中间记得翻几次身，让猪蹄更加入味噢~ 待筷子可以轻松插入猪蹄的时候，就关火焖着让它自己入味吧~过夜更好！第二天你就可以吃到软糯香甜的猪蹄了^_^ 吃的时候蘸点酱料更好味呢