吃苋菜怎么做好吃？
我小时候在农村长大，夏天是吃苋菜的季节。夏天的早上，天还没亮，妈妈就起来去菜园摘新鲜的苋菜，用来熬粥喝。 做好的粥是浅绿色的，一股清香味扑鼻而来。这颜色和味道是我记忆里最好的早餐。 用油炒熟后的苋菜颜色深绿发亮，非常好看，拌饭、就馒头都非常好吃；用蒜泥拌的苋菜青翠欲滴，吃起来清爽味美。 不过我最喜欢的是用猪头肉、辣椒和苋菜一起炖出的那道红烧肉——肥而不腻，咸香可口，吃了就停不下来，连汤都喝得精光。 后来离开家乡，无论走到哪个城市，我都会买把苋菜，做一道“红烧肉”。 这次做得不太一样了。我在里面加了莲藕，排骨也换成了棒骨。
食材： 猪肋排（剁成块） 红枣5颗 姜10片 香菜2棵 干辣椒3个 八角3颗 桂皮2小块 香叶5片 生抽4勺 老抽1勺 豆瓣酱1勺 冰糖8粒 做法： 1. 猪肋排冲洗干净后放入锅中，加入足量清水，大火煮开后再煮2分钟，将排骨血水焯掉备用。 2. 砂锅底部铺上葱段、姜片，然后把排骨摆放在上面，倒入适量料酒，再盖上锅盖小火焖煮50分钟左右。
3. 准备调料：生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、香叶。 4. 砂锅内的汤不要倒掉，把这些材料倒进去，再加入适量热水（要多加一些，因为后面要煲很长时间），转小火慢慢炖煮。
5. 约半个小时后，放入洗净的莲藕块，继续小火煨着。 记得随时搅动锅里的料，防止糊底。
6. 大约一个小时左右，打开锅盖，汤汁已经变得粘稠且呈深棕色。这时可以放入切好的红椒圈和葱花，再次煮开后就可以出锅啦！