包心菜如何凉拌好吃？
包菜是个宝，价格实惠量又大、做法多样又美味！ 最常见的包菜做法是炒着吃，也可以做成凉拌菜，今天分享一道包菜的新吃法——醋溜包菜丝。 这道菜的亮点在于“醋”，在烹饪过程中加入白醋和陈醋，既可以使包菜变软，还可以去除异味儿。 下面来看看具体的做法吧。
【食材准备】 包菜半个、小米椒3个、大蒜5瓣 生抽1勺、白糖1勺、白醋2勺 陈醋1勺、辣椒油1勺、香油1勺 盐适量、葱花适量 第一步：包菜切丝，放入盆中，加入适量盐，抓拌均匀后腌制10分钟 第二步：小米椒切圈，大蒜拍碎剁成末 第三步：碗中依次加入生抽、白砂糖、白醋、陈醋、辣椒油、蒜末和小米椒圈，搅拌均匀后待用 第四步：腌制好的包菜用清水冲洗干净，然后用手轻轻挤掉水分 第五步：加入葱花和香菜段，再淋上一步调好的酱汁，用筷子拌匀即可食用 小贴士： 用盐水浸泡能有效地去除包菜中的农药残留物； 在制作的过程中要用冷水下锅，这样既可以保持温度，又可以防止氧化变黑。 做好的醋溜包菜丝色泽红润，口感酸甜脆爽，非常开胃！
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