红烧鱼块怎么做才好吃？
1.首先，鱼处理干净后切成段，沥干水待用； 2.生姜切片、大葱切段、蒜瓣去皮备用； 3.锅中放油烧热，放入姜片和葱段爆香；再把切好的鱼段下锅，煎至两面金黄（如果怕粘锅，可以抹上少许盐）； 4.加入适量料酒去腥，然后把香料（八角、桂皮、香叶等）放入锅中； 5.加入开水至没过食材，盖上锅盖大火烧开转小火焖煮二十分钟；然后开盖，加入适量盐和酱油调味就可以了。
6.准备一些芹菜洗净切小段或者切块，锅里放油烧热，放入大蒜片炒香；再倒入芹菜翻炒至断生； 7.最后把炒好的芹菜倒入烧好的鱼中拌均匀就可以开吃了！
8.是不是特别简单啊～我一般是周末做一大锅，一次可以吃好几天呢…… 我觉得这道菜的关键不在于怎么煎鱼，而在于煮制的时候汤汁要足，这样才能让鱼肉入味哦~至于调料，我觉得盐和酱油就够了，别的香料什么的都不需要加啦，不然会抢了鱼的鲜味的。 如果不喜欢吃鱼的人也可以尝试下哦~~ 我是很爱吃的，所以经常会在家自己做着吃呢~~~
下面来推荐一款我家平时用的比较多的油吧 ————胡姬花花生油 一款非常棒的花生油，味道纯正，而且价格也很亲民。
在制作的时候不添加任何化学成分，保证了花生米的原汁原味。它产自山东青岛，是地道的鲁花菜籽油，有着百年的传承历史呢~~~~ 我家现在都在用这款油，用来做红烧鱼真的超级不错滴～