鸡子跟什么烧好吃？
鸡子（鸡蛋）的做法有很多，可甜可咸，口味多样。 下面推荐几款适合做早餐的简单快手蒸菜和汤羹。
【肉末蛋羹】 用料：鸡蛋2个、肉馅50克、葱花适量。调料：生抽1/2勺、老抽1/4勺、料酒1/2勺、白砂糖少许、盐适量、植物油2勺。 做法： 1.鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐和白砂糖搅打均匀； 2.锅中放2勺植物油，倒入蛋液，小火煎制； 3.鸡蛋煎至底部凝固，上面覆盖一层薄薄的蛋液； 4.用勺子背轻轻刮去表面浮沫，继续煎制片刻至熟。食用前撒适量香葱末或香菜末提香。
【青菜肉糜粥】 用料：大米1杯、青菜2颗、肉馅50克、葱花适量。 做法： 1.大米淘净后浸泡半小时，加入适量清水煲煮； 2.青菜洗净切成碎粒； 3.肉馅中加入1勺料酒、1勺生抽、适量胡椒粉拌匀腌制5min； 4.大米煮至半熟时，陆续加入青菜、肉馅，再煲熟即可。食用前撒上葱花。
【山药鸡蛋羹】 用料：铁棍山药2根、鸡蛋2个、牛奶1袋。 做法： 1.铁棍山药去皮洗净，切成小块备用； 2.碗中打入鸡蛋，加入少许白糖，用筷子搅拌均匀； 3.把山药放入蛋液中，再把混合液倒回碗里； 4.容器盖上盖子，放进微波炉加热7分钟，取出即可食用。
【鲜虾菌菇汤】 用料：鲜虾8只、蟹味菇2包、白玉菇2包、海鲜菇2包、金针菇1包、香葱适量。 做法： 1.各种蘑菇去蒂洗净，撕成小块状； 2.香葱切葱花； 3.锅内加适量清水煮沸，下入全部食材，再度沸腾后，转中火煮10分钟左右。 注意： 煮汤过程中不要盖上锅盖！ 这样能更好保持蘑菇原有的鲜味。